Mandasürünün içeriğine baktığımızda yaklaşık olarak %82.0 oranında su, %17.7 oranında kuru madde, %4.15 protein, %7.85 yağ, %4.8 laktoz ve %0.77 oranında mineral madde içerdiğini görmekteyiz. Bu değerleri dikkate aldığımızda manda sütünün inek sütüne göre daha az su ve daha fazla kuru madde içerdiğini Manda sütünün değeri dünyada çok iyi bilinse, ve manda sütünden yapılan manda yoğurdu, manda dondurması lezzetleri dolayısı ile çok sık tüketiliyor da olsa, ülkemizde manda sütüne olan ilgi oldukça az. Manda sütünün içeriği, ve manda sütünün faydaları ile ilgili çok detaylı bilgiye sahip değiliz; ve manda sütü alerji yapar mı sorusunun yanıtlarından dahi İşteevde kolay yoğurt mayalamanın püf noktaları. Malzemeler: 2 litre inek sütü. 1 litre manda sütü. 2 yemek kaşığı doğal yoğurt. 1. Kural: Sütü gerektiği kadar kaynatmak. 2 litre inek sütü ve 1 litre manda sütünü tencereye aktarın. Ocakta yüksek ısıda kaynamaya bırakın. 3 litre sütün kaynamaya başlaması Bunedenle süt satın alırken litre mi kg mı olduğuna çok dikkat etmek gerekir. 3 kilo süt yada kısaca 3-4 litre süt, ortalama olarak 3,5-4 saatte mayalanır. 3 kilo süt mayalandıktan sonra en az 10-12 saat buzdolabında hareket ettirilmeden kalırsa mükemmel lezzette bir yoğurt elde etmiş olursunuz. 1- Bakteriler sebebiyle. Yoğurt yaparken kullanılacak süt eğer sokak sütü ise sütün iyi kaynatılmış olması gerekir. İyi kaynatılmayan süt bakteri içerir ve bu bakteriler sütün mayalandıktan sonra fermante olarak yoğurda dönüşmesini engeller. Ayrıca sütün sıcaklığını parmak ile kontrol ederken ellerin temiz İdealsıcaklığı ulaşan yoğurdu sütü maya ile karıştırarak en az 6 saat dışarıda bekletiyoruz. 6 saattin sonunda buzdolabına kaldırılan yoğurt bir gün dinlendirilir. Fırında Yoğurt Mayalama. Çiftlik sütü ya da açık olarak satılan sütü yoğurt mayalamak için kaynatılması gerekir. Fy4ZEf1. Soğuyan yoğurdu dolaba alıyoruz ve istediğimiz zaman afiyetle yiyoruz. Taş gibi ev yapımı yoğurt nasıl yapılır? Özellikle yağ oranı az olan sütler geç mayalanır. Böylece istenilen kıvam yakalanamaz ve yoğurt yumuşak hale gelir. Ancak manda ve keçi ile beraber koyun sütlerinde yağ oranı daha yüksektir. 5-Mandalar yiyecek seçimi yapmazlar en önemsiz besinlerle kolayca beslenirler. Çok yiyen bir hayvandır. Özellikle bataklık kenarındaki hiçbir hayvanın yemediği dikenlerle bile beslenebilirler. 6- Manda (Bubalus Bubalis) Camış diye de bilinir. Türkiye'de Camız, Camış, Kömüş ve Donbey adları ile de anılır. Çoğunlukla ev Re: manda yogurdu. Mesajgönderen Gurmebebek » Pzt Eyl 23, 2013 11:14 am. Manda yoğurdu için acele etmeyebilir, diğer yoğurtları tercih edebilirsiniz. Birde süt aldığınız yerin üretim koşularının iyi olduğundan emin olun Biz çok güvendiğiniz bir yer yoksa organik günlük sütten mayalamayı öneriyoruz. Başa dön. Mayanız yoksa eğer ya emin olduğunuz bir komşunuzdan isteyin ya da size aşağıda tarifini verdiğim mayayı uygulayabilirsiniz. Bunun için 15 adet çiğ nohut ve 1 su bardağı süt gerekli. Yoğurt olarak mayalayacağınız kaba (güveç kabı, cam kavanoz v. B. ) boşaltın ve soğumaya bırakın. Ellerinizi yıkayıp serçe parmağınız ile sütün sıcaklığını kontrol edin. 7-8 saniyeye kadar sayın. 8. Saniyeden sonra dayanamayacak sıcaklığa gelmişse sütünüz mayalamaya hazırdır demektir. Yoğurt mayasını bir

normal sütü manda yoğurdu ile mayalanır mı